- +421 917 134 022
- objednavky
alfavpz.sk
538041 EnartisPRO TINTO 100g polysacharidy
Novinka
Akcia 10%
EnartisPRO TINTO 100g polysacharidy
adjuvans na úpravu červeného muštu
Obj. č.: 538041
Výrobca: ENARTIS
Bežná cena: 10,85 €
9,77 €
bez DPH: 7,94 €
- Podrobný popis
Enartis PRO TINTO 100 g
Bez alergénov autorizované BIO Vegan
Adjuvans na úpravu červeného muštu
Zloženie: Inaktivované kvasinky bohaté na okamžite rozpustné mannoproteíny a ellagické a hroznové triesloviny.
EnartisPro Tinto je fermentačný adjuvans získaný z inaktivovaných kvasníc s vysokým obsahom rozpustných
mannoproteínov v kombinácii so zmesou kondenzovaných tanínov z hroznových jadierok a ellagitanínov extrahovaných z gaštanového dreva. Táto receptúra bola špeciálne navrhnutá na ochranu farby a podporu kondenzácie antokyánov/tanínov počas macerácie červeného hrozna.
Výhody použitia EnartisPro Tinto počas fermentácie červeného hrozna:
Farba▪Chráni pigmenty pred oxidáciou a oxidačnými enzýmami vďaka pôsobeniu ellagitanínov v
príprave.▪Stabilizuje pigmenty vďaka tanínom z hroznových jadierok a mannoproteínom, ktoré interagujú s pigmentmi a vytvárajú stabilné farebné komplexy.
Aróma▪Posilňuje ovocné tóny pridaním hroznových tanínov.▪Zvyšuje perzistenciu sviežich a ovocných aróm vďaka interakcii mannoproteínov s aromatickými zlúčeninami vo víne.▪Zvyšuje aromatickú čistotu vďaka adsorpcii nearomatických zlúčenín kvasinkovými šupkami.
Chuť ▪Zvyšujú pocit mäkkosti a objemu vďaka zvýšenému množstvu voľných mannoproteínov a polysacharidov.
▪Znižujú trpkosť v dôsledku tvorby komplexov tanínov/mannoproteínov, vďaka čomu sú vína menej drsné na podnebí.▪Zvyšujú vyváženosť vďaka organoleptickému účinku proantokyanidínových tanínov v prípravku.
Technické účinky▪Chránia aromatické zložky vďaka antioxidačnej aktivite tanínov▪Zvyšujú stabilitu vínanu a bielkovín vďaka skorému pridaniu mannoproteínov ▪Stabilizujú farbu pred jablčno-mliečnou fermentáciou.
▪Riadená a úplná alkoholová fermentácia vďaka rastovým faktorom (steroly a nenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom spolu s kyselinou olejovou a palmitoolejovou) v množstvách, ktoré podporujú fermentačnú schopnosť vybraných kvasníc.Použitie:
▪ Výroba plných, červených vín s jemnou chuťou.
▪ Výroba červených vín, ktoré si musia zachovať sviežu, mladú farbu (vína na export, vína z mimoobchodných trhov, vína, ktoré sa konzumujú dlho po plnení do fliaš atď.).
▪ Ochrana a stabilizácia farby po termovinifikácii.
Dávkovanie: Ochrana farby: 20 g/hL
Mladé vína (predané do 4 mesiacov od výroby): 15-20 g/hL )
Vína skladované stredne dlhodobo: 30-40 g/hL
Návod na použitie:
Dispergujte vo vode alebo mušte v objeme rovnajúcom sa 10-násobku jeho hmotnosti. Miešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Pridajte do muštu. Nepoužívajte vodu s vysokým obsahom kovov ani železné zariadenia, ktoré môžu spôsobiť nežiaduce reakcie stanínmi. Skladovanie:
skladujte na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.
Bez alergénov autorizované BIO Vegan
Adjuvans na úpravu červeného muštu
Zloženie: Inaktivované kvasinky bohaté na okamžite rozpustné mannoproteíny a ellagické a hroznové triesloviny.
EnartisPro Tinto je fermentačný adjuvans získaný z inaktivovaných kvasníc s vysokým obsahom rozpustných
mannoproteínov v kombinácii so zmesou kondenzovaných tanínov z hroznových jadierok a ellagitanínov extrahovaných z gaštanového dreva. Táto receptúra bola špeciálne navrhnutá na ochranu farby a podporu kondenzácie antokyánov/tanínov počas macerácie červeného hrozna.
Výhody použitia EnartisPro Tinto počas fermentácie červeného hrozna:
Farba▪Chráni pigmenty pred oxidáciou a oxidačnými enzýmami vďaka pôsobeniu ellagitanínov v
príprave.▪Stabilizuje pigmenty vďaka tanínom z hroznových jadierok a mannoproteínom, ktoré interagujú s pigmentmi a vytvárajú stabilné farebné komplexy.
Aróma▪Posilňuje ovocné tóny pridaním hroznových tanínov.▪Zvyšuje perzistenciu sviežich a ovocných aróm vďaka interakcii mannoproteínov s aromatickými zlúčeninami vo víne.▪Zvyšuje aromatickú čistotu vďaka adsorpcii nearomatických zlúčenín kvasinkovými šupkami.
Chuť ▪Zvyšujú pocit mäkkosti a objemu vďaka zvýšenému množstvu voľných mannoproteínov a polysacharidov.
▪Znižujú trpkosť v dôsledku tvorby komplexov tanínov/mannoproteínov, vďaka čomu sú vína menej drsné na podnebí.▪Zvyšujú vyváženosť vďaka organoleptickému účinku proantokyanidínových tanínov v prípravku.
Technické účinky▪Chránia aromatické zložky vďaka antioxidačnej aktivite tanínov▪Zvyšujú stabilitu vínanu a bielkovín vďaka skorému pridaniu mannoproteínov ▪Stabilizujú farbu pred jablčno-mliečnou fermentáciou.
▪Riadená a úplná alkoholová fermentácia vďaka rastovým faktorom (steroly a nenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom spolu s kyselinou olejovou a palmitoolejovou) v množstvách, ktoré podporujú fermentačnú schopnosť vybraných kvasníc.Použitie:
▪ Výroba plných, červených vín s jemnou chuťou.
▪ Výroba červených vín, ktoré si musia zachovať sviežu, mladú farbu (vína na export, vína z mimoobchodných trhov, vína, ktoré sa konzumujú dlho po plnení do fliaš atď.).
▪ Ochrana a stabilizácia farby po termovinifikácii.
Dávkovanie: Ochrana farby: 20 g/hL
Mladé vína (predané do 4 mesiacov od výroby): 15-20 g/hL )
Vína skladované stredne dlhodobo: 30-40 g/hL
Návod na použitie:
Dispergujte vo vode alebo mušte v objeme rovnajúcom sa 10-násobku jeho hmotnosti. Miešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Pridajte do muštu. Nepoužívajte vodu s vysokým obsahom kovov ani železné zariadenia, ktoré môžu spôsobiť nežiaduce reakcie stanínmi. Skladovanie:
skladujte na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.
Podobné výrobky
3122066
Reagent na stanovenie voľnej SO2 100ml
7,38 € 6,64 €
5380030050
EnartisFerm aroma White 50 g
4,00 € 3,60 €
5380021000
EnartisZym Extra 1 kg
92,40 € 83,16 €
5380010250
EnartisZym Arom MP 0,25 kg
42,60 € 38,34 €
3122065
Reagent na stanovenie kyseliny vínnej 100ml
6,40 € 5,76 €
9999920-2
Kvasinky-Enartis Ferm D20 60g (modré odrody)
4,00 € 3,60 €
9999920-3
Kvasinky-Enartis Ferm D20 90g (modré odrody)
5,80 € 5,22 €
5380030100
EnartisFerm aroma white 100 g
8,00 € 7,20 €
5380280250
SORBOSOL K 250 g
11,39 € 10,25 €
53802801
SORBOSOL K 1 kg
37,97 € 34,17 €
538042
EnartisPRO UNO 100g
8,78 € 7,90 €
538041
EnartisPRO TINTO 100g
10,85 € 9,77 €
5380140250
Nutriferm Ultra 250 g
12,00 € 10,80 €
538043
Antiflor Fusti 1x2 tbl
1,62 € 1,46 €
297880
Antiflor Vasche tbl. 1x
1,91 € 1,72 €
63301